東松山市・高坂駅近くで、先月より工事をさせて頂いていたラーメン店。

「ぼくのみそらーめん」 — 通称「ぼくみそ」。

オーナーさんは経営者でありながら、飲食業は未経験。

ラーメン店での修行経験もなく、

ただ——昔食べた味噌ラーメンの味が忘れられず、

「自分がもう一度食べたい」との想いで立ち上げたプロジェクト。

すごい。ほんとにすごいです。

なかなかそんな簡単には動けませんが、

やるか、やらないか。たったそれだけの違いで人生が変わる。

見習いたいと思いました。

先日、試食会で初めていただきました。

でも、ひと口食べてビックリ！

意外と……いや、かなり美味しい。

これ本音です。オーナーさんにもそう伝えました。

3月21日（火）OPEN！

皆さまもぜひ一度、足を運んでみてください。

そのあと、また食べたくなるかどうかは…お楽しみに。笑